| 公告主旨 |
檢送衛生福利部國民健康署「2026銀領新時尚銀養創新料理」競賽活動簡章 |
| 公告內容 |
- 依據衛生福利部國民健康署115年4月23日國健社字第1150260567A號函辦理。
- 為推廣質地調整飲食，鼓勵民眾製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，自2024年起辦理旨揭競賽，邀請各界料理高手結合質地調整飲食概念，展現創意及廚藝，期能帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。競賽資訊如下：
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- 競賽期程及地點：
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- 報名期間：即日起至115年6月22日(一)止。
- 書面審查：115年7月6日(一)至7月27日(一)止。
- 全國總決賽：115年8月24日(一)至8月26日(三)，於醒
- 吾科技大學辦理。
- 頒獎典禮：115年9月16日(三)，於財團法人張榮發基
- 金會國際會議中心辦理（暫定）。
- 參加對象及組別：每隊參賽成員人數為2位。
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- 專業組：飯店業、餐飲業、餐飲工會、營養公會、
- 醫療或長照機構之食品、營養及餐飲相關從事人員。
- 校園組：全國餐飲、食品、營養、高齡長照等相關
- 科系大專校院及高中職在籍學生。
- 社會組：社區照顧關懷據點、文化健康站、農漁
- 會、綠色照顧站、家政班等場域人員及對銀髮料理
- 有興趣的民眾。
- 競賽主題：以「阿公阿嬤記憶中好味道」為主題，使用
- 「國產當令食材」，並運用「質地調整飲食」的原則，
- 製備適合銀髮族所需營養菜餚，專業組需製作2道菜
- 餚、社會組及校園組各製作1道菜餚，每道菜餚至少必
- 須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食
- 材。
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- 專業組：製作出1道7級「容易咬軟質食」及1道「牙
- 齦碎軟質食」餐點。
- 校園組：製作1道7級「容易咬軟質食」創意料理。
- 社會組：製作出1道7級「容易咬軟質食」餐點。
- 補助及獎項：
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- 食材補助費及參賽證書：凡通過第一階段書面審查
- 及入選進入全國總決賽者之參賽隊伍，可獲得食材
- 補助費1,000元及參賽證書乙紙。
- 全國總決賽獎項：
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- 專業組15名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝
- 獎5名、佳作7名。
- 校園組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝
- 獎2名、佳作5名，指導老師獎狀乙紙。
- 社會組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝
- 獎2名、佳作5名。
- 評分標準詳見簡章。
- 有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組 徐小姐(02)25218087。
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| 相關附件 |
- 2026銀領新時尚銀養創新料理PDF
- 2026銀領新時尚銀養創新料理封面PDF
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